region: Douro
typ vína: fortifikované/dolihované víno, portské, tawny
odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousao, Tinta Roriz
aroma: sušené ovoce, zejm. sušené meruňky a fíky, med, mandle, pomerančová kůra
objem: 0,5 l
obsah alkoholu:19,5 %
obsah kyselin: 3,82 g/l
zbytkový cukr: 95-110 g/l CHARAKTER VÍNA
Stejně jako všechna portská vína z Quinta de la Rosa, i jejich 10tileté Tawny je fermentováno o něco déle, aby získalo sušší závěr. Brandy je s vínem perfektně sjednocena. Můžete očekávat chuťový koktejl plný tónů sušeného ovoce, zejména sušených meruněk a fíků, dále medu, mandlí a pomerančové kůry.
VINIFIKACE
Pečlivě vybrané hrozny byly sklizeny ručně a dále v malých kbelících přeneseny k třídícímu stolu, aby prošly další kontrolou a výběrem jen těch nekvalitnějších bobulí. Tonel 12 je doslova ponořený do historie. Každý rok se vybere malé množství špičkových portských vín, která se nechají zrát ve starých 550litrových dubových sudech. Po (v průměru) 10 letech jsou tato portská pečlivě namíchána a lahvována.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Báječné samo o sobě, ať už vychlazené v létě nebo při pokojové teplotě v zimě. Delikatesa ve spojení se štrúdlem, britskými mince pies nebo třeba s pomerančovo-čokoládovým dezertům.